Gastronomía

En Mazuza hay una cocina tradicional sencilla, pero rica y recia, de sabores y componentes naturales, basada en la tan de moda dieta mediterránea.

Los platos tradicionales han ido variando al ritmo  del calendario agrícola y las labores del campo: recios y grasientos, en invierno, frescos y ligeros, en verano.

 Comidas peculiares de la zona:

Potajes (de cuaresma, de collejas, de cardo y apio…), Arroz (empedrados, caldosos, con habas, con perdiz…), Guisos (caldo de patatas, ollas de muerte marrano…), además de la ajoharina, los andrajos, el ajo cabañil, la ensalá de alubias, las migas (de pan, trigo o panizo), los huevos con miel, y las toñas.

 Aceites y vinos:

 Mazuza es tierra de olivos por lo que no podemos dejar de mencionar los aceites de cuquillo, variedad arraigada en nuestras tierras que da un zumo con aroma frutado y sabor suave con toques de amargo y picante. Son también estas aceitunas aliñadas, de sabor suave y sabroso un acompañamiento ideal como tapa o entrante.



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